פויקה לילדים — עוף, אורז וירקות מתוקים
בלי יין, בלי חריף, וירקות חתוכים גדול כדי שקל לזהות. מוכן בשעה וחצי במקום שלוש.
- זמן בישול: 90 דקות
- מספר סועדים: 6–7
- רמת קושי: קל
- הסיר המומלץ: סיר פויקה 2
מצרכים — עיקר
- 10 כרעיים או שוקיים עוף
- 2 בטטות חתוכות לגושים גדולים
- 4 גזרים שלמים או חצויים לאורך
- 6 תפוחי אדמה קטנים שלמים
- 2 בצלים חתוכים גס
- 3 כוסות אורז עגול, שטוף
- 1/4 כוס שמן
מצרכים — תיבול
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כורכום — בשביל הצבע
- 2 עלי דפנה
- כף מלח
- בלי פלפל חריף ובלי יין
אופן ההכנה
- מחממים שמן ומשחימים את חתיכות העוף עם העור כלפי מטה, כ־12 דקות, עד שהעור זהוב.
- מוסיפים בצל ומטגנים עד ריכוך, ואז פפריקה וכורכום לחצי דקה.
- מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי העוף, דפנה ומלח, ומבשלים 25 דקות.
- מסדרים מעל את הבטטה, הגזר ותפוחי האדמה — שלמים או גדולים, כדי שקל להוציא מה שלא רוצים.
- מפזרים את האורז בשכבה אחידה, יוצקים מים רותחים עד סנטימטר וחצי מעליו, סוגרים ולא פותחים 35 דקות.
- מסירים מהאש ונותנים לנוח רבע שעה סגור.
הטיפ שעושה את ההבדל
שלושת השינויים שהופכים פויקה למנה שילדים אוכלים: בלי אלכוהול, כי בסיר סגור הוא לא מתאדה לגמרי; בלי חריף; וירקות חתוכים גדול, כי מה שאפשר לזהות אפשר גם להוציא בלי דרמה. עוף גם מוכן בחצי מהזמן של בקר, וזה משנה כשמחכים ילדים רעבים.
המתכון נכתב עבור סיר פויקה 2 — נכנס לתנור הביתי.
יש לכם סיר בגודל אחר?
המתכון כתוב לסיר פויקה 2. אלה ההתאמות לגדלים הסמוכים — הזמן כמעט לא משתנה, רק הכמויות:
- סיר פויקה 3 (8 ליטר) — הוסיפו כחצי
- סיר פויקה 1 (4 ליטר) — הורידו כשליש
גודל הסיר משנה את הכמות ולא את הזמן. למה, ומה כן משנה את הזמן.
עוד מתכונים לאותו סיר
כל מתכוני הפויקה · כמה זמן מבשלים פויקה · איזה בשר שמים בפויקה · איך מכינים מדורה · מדריך בישול פויקה למתחילים