פויקה אשפלד — שוקי עוף ואורז
שנים־עשר שוקיים, גזר חתוך לאורך ואורז שנכנס עם המים. המתכון המהיר מהדף שמגיע עם הסיר.
- זמן בישול: 60 דקות
- מספר סועדים: 6
- רמת קושי: קל
- הסיר המומלץ: סיר פויקה 2
מצרכים — עיקר
- 12 שוקי עוף
- 3 בצלים קצוצים
- 10 גזרים חתוכים לאורך
- 3 כוסות אורז מושרה ושטוף
- 6 כוסות מים
מצרכים — תיבול
- מלח
- פלפל שחור
- שמן זית
אופן ההכנה
- מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השוקיים ומשחימים אותם כעשר דקות.
- מוסיפים את הגזר לכמה דקות.
- מוסיפים את האורז והתבלינים ויוצקים שש כוסות מים.
- מרתיחים, ואז ממשיכים לבשל על אש קטנה — גחלים בלבד — במשך 45 דקות.
- בודקים מדי פעם שלא חסרים מים, בלי לפתוח יותר מהנדרש.
הטיפ שעושה את ההבדל
בסיום שופכים את התבשיל כולו על מגש גדול. זו ההגשה שהמתכון נכתב לה, והיא גם מה שמונע מהאורז להמשיך להתבשל בחום שנשאר בסיר.
המתכון נכתב עבור סיר פויקה 2 — נכנס לתנור הביתי.
יש לכם סיר בגודל אחר?
המתכון כתוב לסיר פויקה 2. אלה ההתאמות לגדלים הסמוכים — הזמן כמעט לא משתנה, רק הכמויות:
- סיר פויקה 3 (8 ליטר) — הוסיפו כחצי
- סיר פויקה 1 (4 ליטר) — הורידו כשליש
גודל הסיר משנה את הכמות ולא את הזמן. למה, ומה כן משנה את הזמן.
עוד מתכונים לאותו סיר
כל מתכוני הפויקה · כמה זמן מבשלים פויקה · איזה בשר שמים בפויקה · איך מכינים מדורה · מדריך בישול פויקה למתחילים