פויקה עוף ופרגיות

מרינדת דבש־סויה, עוף מושחם, ירקות שורש ואורז שנכנס בסוף. הפויקה הקלאסי של השבת.

• זמן בישול: 90 דקות
• מספר סועדים: 8–10
• רמת קושי: קל
• הסיר המומלץ: סיר פויקה 3

מצרכים — עיקר

• עוף אחד מחולק
• 1 ק״ג פרגיות
• 2 תפוחי אדמה
• 2 גזרים
• 1 שורש כוסברה
• 2–3 חבילות פטריות טריות
• 2 כוסות אורז מושרה במים

מצרכים — מרינדה

• 2 כפות דבש
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 3 כפות שמן זית
• 5 שיני שום כתושות

אופן ההכנה

1. מערבבים את מרכיבי המרינדה בקערה ומשרים בה את העוף והפרגיות.
2. מחממים את הפויקה על הגחלים ומשחימים את העוף והפרגיות מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הירקות ויוצקים מעל את שאר המרינדה.
4. מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים בבישול איטי מעל הגחלים.
5. כ־20 עד 30 דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את האורז המושרה.
6. חשוב לוודא שיש מספיק נוזלים בסיר לאורך כל הבישול — בודקים ומוסיפים מים חמים לפי הצורך.

המתכון נכתב עבור סיר פויקה 3 — הנמכר ביותר בישראל.

כל מתכוני הפויקה · כמה זמן מבשלים פויקה · איזה בשר שמים בפויקה · איך מכינים מדורה · מדריך בישול פויקה למתחילים